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Le forum de Savoir Tout faire, Comment faire des pates de fruits ?

Comment faire des pates de fruits ?
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Auteur Message
bescherelle17

Membre débutant
Inscrit le: 30 Jan 09
Messages: 13
MessagePosté le: 25 Mar 2009 18:30 
Salut.
Une idée de comment faire des pates de fruits ? Merci !
caelacante


Inscrit le: 25 Mar 09
Messages: 2
MessagePosté le: 25 Mar 2009 19:36 
bonjour

Pour faire des pates de fruits, une methode consiste a utiliser la pulpe de fruits contenant beaucoup de pectine comme la pomme ou le coing.

Le principe est simple il faut ebouillanter les fruits dans de l'eau jusqu'a ce que les chair se defasse. Passer pour recuper la pulpe, presser la pulpe, avec le jus de cuisson et le jus recuperer des pulpe réalisé une gélée de fruit en comptant 500g de sucre par kilo de jus et avec la pulpe faites une base de pate de fruits en ajoutant 700gr de sucre par kilo de pulpe
bescherelle17

Membre débutant
Inscrit le: 30 Jan 09
Messages: 13
MessagePosté le: 01 Avr 2009 20:56 
Bonjour.
Merci beaucoup pour votre réponse. Je vais tout de suite essayer votre recette !
À bientôt !
joe666

Membre débutant
Inscrit le: 07 Oct 09
Messages: 30
MessagePosté le: 05 Nov 2009 15:55 
merçi bcp
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