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J'ai deja fait plusieurs tentatives pour faire des macarons aux amandes et je n'arrive pas à les cuire.Ils s'etale sur la plaque du four meme si j'augmente le th.
Au secours.......
Lia
Invité
Posté le: 02 Mar 2005 16:57
Poudre d'amandes, blanc d'oeuf en neige et sucre glace... Tu mélanges délicatement, tu cuis à four moyen... Tu fais des tas espacés, pour qu'ils aient la place de s'installer, mais normalement, comme ça, ça marche..
mona
Inscrit le: 11 Juin 05 Messages: 1
Posté le: 11 Juin 2005 18:02
auriez vous les quantités pour les ingrédients merci
PtiteLili
Inscrit le: 22 Aoû 07 Messages: 5
Posté le: 22 Aoû 2007 22:56
Salut,
il y a plusieurs recettes, mais j'ai déjà testé celle-là, et elle marche:
280 g de blanc d'œuf (oui, il faut peser!!)
250 g de sucre semoule
350 g de poudre d'amande
450 g de sucre glace
Tu tamises les poudres glace+amande ensemble.
Tu montes les blancs avec le sucre en poudre, bien fermes.
Tu ajoutes les poudres aux blancs sucrés, et tu mélanges bien.
Tu tournes et étire le mélange jusqu'à ce qu'il forme un ruban.
Tu fais des petits tas, et tu laisses à l'air libre jusqu'à ce qu'ils ne collent plus si tu les touches.
Tu enfournes 12 mn à 150 (en fait, ça dépendra de ton four!).
Comment faire les macarons ?
