Comment faire une mousse au chocolat ?

Invité

je désire avoir la recette de la mousse aux chocolat pour pouvoir faire plaisir a mes enfants merçi d'avance.

Invité

Je n'ai que la recette que ma maman m'a donné étant petit et c'est un régal.
Il te faut:-6 oeufs
-200g de chocolat noir pour dessert
-150 à 200g de beurre
-1 à 2 càs de sucre en poudre.

*Il faut faire fondre le choco au bain-marie(tu met le choco dans un récipient que tu mets dans une casserole plus grosse contenant de l'eau) sur feu moyen avec le beurre.
*Tu monte les blancs en neige ferme avec une pinçée de sel.
*Tu bats les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
*Hors feu et une fois que ton choco est bien lisse,tu rajoute les jaunes.Tu mélange bien,cela va te donner une creme au choco.(Tout le monde voudra lécher la cuillére....)
*Ensuite, délicatement,tu mélange les blancs à la préparation au choco.
*Tu mets au frigo minimum 4h avant de déguster

*Tu peux pour des adultes,ajouter dans le choco avant de le faire fondre 1 càs de cognac.
*Si tu as peur que ta mousse ne tienne pas tu peux ajouter au choco fondu 1 à 2 feuille de gélatine que tu auras mis trempée dans de l'eau froide avant(tout est noté sur les paquets de gélatine)
*BON APPETIT!!!!!!!!!!

Invité

La recette de Sandra sera vraiment succulente si tu y ajoutes à la fin de la Chantilly (tu fouettes une boîte de 20 cl).

Si tu préfères une recette plus simple, tu fais fondre 200 gr de chocolat pâtisserie que tu parfumeras à ton goût, moi je préfère l'essence de noix de coco. Tu bats 6 blancs d'oeufs auxquels tu ajoutes 2 cuil. à soupe de sucre glace.

Tu commences par bien mélanger deux bonnes cuillérées de blancs avec le chocolat et tu ajoutes le reste délicatement en plusieurs fois. Tu mets au frais environ trois heures.

Inscrit le: 23 Mar 05 Messages: 4

Bonjour,

Je connais une recette beaucoup moins calorique que celle donnée précédement. Il n y pas besoin de beurre dans la mousse au chocolat c est inutile.
200g de chocolat noir ou au lait comment vous voulez.
4 oeufs
3 cuillère à soupe de sucre semoule
1 pincée de sel
Faites fondre le chocolat au bain marie (mais le mieux c est d utiliser le micro onde: mettre le chocolat dans un récipient adapté au micro onde ajouter pour les 200g de chocolat environ 3 cuillères à soupe d'eau puis chauffer le chocolat et l eau à pleine puissance environ 15 secondes. Puis ressortir le récipient, mélanger et renouveler jusqu'a ce que le chocolat soit bien fondu) 3 ème solutions: A la casserole tout simplement avec 3 cuillères à soupe d eau. Petit conseil pour avoir des petit bouts croquants de chocolat dans votre mousse: Ne pas faire fondre parfaitement le chocolat.
Mélangez les 4 jaunes d oeufs et le sucre semoule( de préférence sucre roux si vous avez)
Montez les blancs en neige fermes.(ils faut qu ils soient bien blancs. Pour les novices: positionner le récipient sur le coté et soulevez les blancs. Ne jamais remuer il faut soulever)
Enfin mélangez le chocolat fondu les jaunes d oeufs mélangez au sucre puis ajoutez délicatement les blancs montés en neige. Mélangez.
Enfin petite astuces: toujours mélanger en soulevant et ajouter une gousse de vanille.
Conserver 2h au frais.

Invité

et avec du chocolat blanc comment faire

Invité

Bonjour j'aurai aime savoir si vous connaissiez une recette de la mousse au chocolat avec de la fleur doranger......merci davance

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