Qui réussit bien la pompe à huile de Noël ?

[Marie-Louise]

Bonjour,
J'ai trouvé plusieurs recettes de pompe à huile provençale.
J'en ai testé 2 sans grand succès.
J'aimerais que celle(s) qui arrive(nt) bien à la faire me communique leur recette.
D'avance merci.

[Réponseàtou]

Bonjour,
J'ai trouvé une recette sur internet que j'ai essayer: succès! ;-)
Je ne connaissais pas avant, et c'est en lisant ta question que j'ai voulu essayé: merci!

Ingrédients Pompe à l'huile :

- 500 g de farine
- 25 g de levure
- 75 g de sucre
- 10 g de sel
- 150 g d'huile d'olive (je trouve cela beaucoup: j'en ai mis
moins...question de gout!)
- 1 citron
- 1 orange


Préparation Pompe à l'huile :
Mélanger 200 g de farine, la levure et un verre d'eau tiède et laisser lever 45 minutes.
Ajouter ensuite l'huile d'olive, le reste de farine, le zeste de citron et d'orange.
Mélanger et laisser à nouveau lever pendant 3 heures.
Etaler la pâte pour former un disque d'environ 30 cm de diamètre sur une plaque.
Laisser encore lever 1 heure dans une zone chaude puis au four préchauffé (220°C) pendant 15 minutes.
Badigeonner la pompe d'huile d'olive quand elle sort du four.

Réponseàtou.