Comment tester la pureté du miel ?

Mafolo · Invité

Certains vendeurs du miel arrivent à ajouter de l'eau au miel dénaturant ainsi la qualité de celui-ci.
Y a t il une méthode ou un procédé facile à tester ce miel afin de connaitre sa pureté

jm_idf · Membre débutant Inscrit le: 24 Sep 2005 Messages: 35

Il faut consulter des ouvrages d'apiculture.
La vérification se fait avec un pèse-sirop qui mesure la concentration de sucre/eau. C'est un genre de thermomètre qui flotte plus ou moins selon la densité du sirop. On peu rendre le miel liquide si besoin pour l'analyse en le chauffant un peu.
Dans le genre, certains coupent le miel avec du sirop de sucre (et là, c'est plus difficile à vérifier) ou bien mélangent différents miels et le vendent comme du miel de lavande par exemple. L'analyse se fait alors au microscope pour vérifier les grains de pollen.
Ce genre de fraude est relativement risqué pour le fraudeur. Il s'agit en général de miel d'importation car un apiculteur français ne se risque pas à se genre de manipulation.

jc · Membre débutant Inscrit le: 06 Déc 2005 Messages: 15

je confirme la réponse précédente, pour vérifier la purté du meil il faut une analyse des pollens, la richesse en pollens dépends du type de miel, par ex le miel d'accacia à très peux de pollens
par contre un miel trop riche en eau moisi
peux d'apiculteurs amateurs se risquent à trafiquer le miel
en belgique il existe une association qui fait toutes ces mesures pour les apiculteurs, de ce fait on peut guarantir la qualité de nos produits
jc

bilel71 · Inscrit le: 23 Aoû 2006 Messages: 1

ya pas un moyen de le savoir sans faire des analyse?

jc · Membre débutant Inscrit le: 06 Déc 2005 Messages: 15

un apiculteur AMATEUR est en général fier de son produit, et ne se risque pas à la fraude.
par contre les grosses quantités de miel qui viennent de l'Orient ne sont pas de la même qualité. et c'est malheureusement ce que l'on trouve souvent dans le commerce.
soit vous élever des abeilles, soit vous chercher un apiculteur amateur dans les environs
jc

torquemada · Inscrit le: 26 Mar 2008 Messages: 1

ici (en cote d'ivoire) pour tester si les apiculteurs on rajouté de l'eau on mets uneallulmette ds le miel ensuite on l'essuie et si on peut la faire craquer c'est qu'il y pas d'eau sinon elle s'allume pas