Comment faire des bugnes bien gonflantes ?

City Hunter · Inscrit le: 03 Déc 2007 Messages: 8

Bonjours à tous,
voilà il y a une semaine j'ai tenté de faire des bugnes avec une recette qu'une amie à moi m'avais donné en disant que ça donnerait le même résultat qu'en pâtisserie...Je les voulais surtout bien gonflantes mais le résultat c'est avèré...catastrophique, il n'y avait pas un très bon gout et elles n'étaient pas gonflantes du tout.
Alors s'il vous plait quelqu'un pourrait me donner une vrai recette des bugnes et aussi comment il cuit ces bugnes car il y a plusieurs façon sde les faire cuir?

coquelicot47 · Inscrit le: 23 Fév 2008 Messages: 1

Bonjour voici un recette formidable de bugnes:
500 gr de farine
25g levure de biere fraiche
250 ml lait
80gr beurre mou
6 jaunes d'oeufs
70gr sucre poudre
1 picée de sel , vanille ou autres parfums. Dans une terrine mettre la levure dans le centre ajouter le sucre les oeufs le sel et mélanger, puis ajouter la levure diluée dans le lait tiéde travailler energiquement a la main ou mieux au robot il faut que la pate soit élastique (20mn mini).laisser reposer 2 h , aprés reprendre la pate la travailler 10 mn
mettre 2 h au frigo, laisser encore lever 1 heures les beignets que vous aurez découpés faire dorer a la friture bon appétit, ils sont extras