Comment faire la pâte à pizza ?

qui pourrait m'indiquer la recette de la "vraie"pâte à pizza, comme celle
qu'on mange dans les restaurants italiens?
merci d'avance

rezzouk

bonjour voila comment je fai ma pate a pizza
15 gr de levure de boulanger
230 gr de farine
3 cuil , a soupe de lait
2 cuill , a soupe d' huile d' olive
2 cuill , a soupe d' eau chaude
1 pincèe de sel

dèlayez la levure dans l' eau chaude, mettez la farine et le sel sur le plan de travail, creusze un puits et versez- y la levure l' huile et le lait pètrissez pendant 5 minute formez une boule . et laissez lever la pate pendant 2 heures sous un torchon humide
apre tu ma plus qu' a la garnire
bonne appeti

mylene

moi je fais ma pate sans lait.je trouve que le lait lui donne un gout sucré..

je prends 250g farine 1 pincee de sel 1 c soupe d'huile d'olive,150 ml d'eau +ou- et un sachet de levure de boulangerie seche ainsi je melange la levure directement avec la farine ; je petrie bien et je laisse monter une demie heure puis je remelange et soit je mets en forme ou je laisse encore monter une fois ca depend du temps (heure pas meteo)
bon appetit

nouchka

Si vous voulez un truc de pro : (Source d'un grand cuisinier)

Pour ne pas que la pate durcisse, il faut mettre une patate cuite écrasée dans un peu de lait, et la mélanger à la pate avant de laisser reposer celle-ci, ou avant de la cuire suivant les recettes.

nams2590

je l'achète au supermarché...;

azertyqwerty

bonjour!

essayez çà :
POUR 8 GRANDES PIZZAS -(tant qu'à s'y mettre, hein!...)

1 kg de farine - 2 oeufs entiers - 1 pincée de sel - 30 grs de levure de boulanger - 2 cuillère à soupe d'huile - 25 cl d'eau - 25 cl de bière -

Faire une fontaine avec la farine. Y mettre les oeufs battus dans de l'eau avec la bière et la levure émiettée. Ajoutez l'huile... Travaillez le tout à la main.
Faire un boudin avec cette pâte puis huit ou neuf boules . Laissez lever une demi-heure.
Etaler et garnir .... selon l'épaisseur que vous souhaitez... (Ne pas laisser relever si vous désirez une pâte très fine).
Mettre à four chaud 10 mn

Vous pouvez très bien congeler la pizza toute prête, et vous la repassez quelques minutes au four avant consommation....

(recette d'un pizzaïolo pro...)

bon ap'
tibouk

tibouk

Salut !
Je pense que cela vient avec l'habitude.
Pour ma part, je modére les ingrédients un peu à l'oeil.
Je commance par touiller levur de boulanger avec eau tiède : idéal pour une pate bien epaisse et gonflée.
dans le robot (ou à la main) : je met farine, j'ajoute cette levure puis huile olive (une cuillère à soupe environ), sel puis tranquillement je reajoute un peu d'eau/farine de manière à obtenir taille et texture de pâte idéal.
Je laisse gonfler le temps de préparer mes ingrédients et hop !
un peu d'huile d'olive, j'étale la pate, une base tomate et c parti pour l'imagination !

elsa99

merci sa ma aider

rarafafa

bonjour voila ma recette tout d abord 1 kilo de farine la plus simple 1 carre de levure de boulanger et de l eau tiede tu laisses reposer 1 heure et tu petris tu laisses encore reposer 1 heure et tu peux l etaler ne la laisse pas cuir trop lomgtemps

veronika54

bonjour voici la recette de la pate a pizza tres facile super bonne 1 kilo de farine 1 cube de levure de boulanger un peu d eau tiede petrir poser 1 heure repetrir poser 1/2 heure et a vous de jouer etaler fine prechauffer le four 10 minutes avant et 10 a 15 minutes pour la cuisson bon app

veronika54