Comment faire la pate des galettes de blé noir (sarrasin) ?

Bonjour,

Je suis une petite nouvelle et j'ai qques problèmes avec la pâte des galettes de blé noir.

Est-il nécessaire de mettre des oeufs, si oui, combien ?

Merci

MAELLE

voici une recette assez facile a realisee

100 GRS DE FARINE BLANCHE
400 GRS DE FARINE DE SARAZIN
1 CUILLERE A SOUPE RASE DE GROS SEL
2 VERRES MESUREUR D EAU

mettre les farines et le gros sel dans une terrine y ajouter un verre mesureur d eau melanger
puis rajouter le deuxieme verre petit a petit jusqu a obtention d une pate homogene
et un peu epaisse
puis faire les crepes
bon apetit

meregrand

Bonjour,

Merci pour votre recette.

Je vais essayer ce soir.

MAELLE

bonjour
je fais des crepes au sarrasin depuis plusieurs années et j'ai trouvé cette recette sur un prospectus vendu avec ma plaque ( une plaque en fonte d'aluminium a gaz , )alors
250 g farine de sarrasin
250 de farine balnche 2 oeufs
20 cl de cidre ou biere
025 cl d'eau
sel
melanger le tout afin de faire une pate fluide laisser reposer 2 h puis ajouter 100 g de beurre demi sel fondu

bien melanger verser dans un pichet afon de verser dirrectement sur la plaque et de lisser

je cuits la pate je reserve les galettes , je prepare les ingredients pour les farcir (jambon, gruyere rapé , creme fraiche , saumon fumé , epinards , champignons etc ....
je les farcis a la demande
bon appetit
ahhhhh , badijonner beurre fondu une fois sur assiette (avec pinceau )

bluc