Comment faire une crêpe bien épaisse ?

Les crêpes, c'est bon, mais c'est long à préparer et c'est vite mangé.
Dans le Berry, on fait des Sanciaux. Je voudrais une recette sans sucre (ou peu). Faut-il laisser reposer la pâte ?
Merci d'avance.

Curiosus

pour des crêpes épaisses, soit je mets une bonne couche de pâte a crêpes dans la poêle, soit je mets de la levure dans la pâte, soit je fais la recette des pancakes

la gazelle

pour faire des crêpes épaisses tu peux faire simplement une pâtes à crêpes bien épaisse en mettant plus de farine et moins de lait !

oups