Faire de la pâte à pizza

[modifier] Ingrédients

• 500g de farine T55
• 250mL d'eau
• 50mL d'huile d'olive
• 12g de levure
• 8g de sucre et 8g de sel

[modifier] Matériel

• Un tamis
• Un verre
• Un bol
• Un torchon

[modifier] Recette

• Tamiser la farine afin d'éviter la création d'éventuels grumeaux
• Faire un puit
• Verser l'huile d'olive dans le puit
• Mélanger progressivement l'huile et la farine jusqu'à obtenir une poudre fine du mélange
• Refaire un puit et verser cette fois ci la levure le sel et le sucre
• Ajouter l'eau petit à petit et mélanger jusqu'à obtenir une boule de pate.

Attention : la pâte ne doit pas être trop molle, il se peut que la farine n'absorbe pas beaucoup et qu'une quantité d'eau inférieure soit nécessaire.

• Recouvrir d'un chiffon propre et laisser reposer pendant 1 heure 30.