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Il existe beaucoup de recettes différentes pour cette sauce.
Quelques filets très fins de piment rouge frais, idem pour la carotte, sucre, eau, sauce de poisson, vinaigre blanc, cacahuètes concassées, ail finement hâché.
Les ingrédients sont à proportionner selon le goût. Notez bien ensuite les doses exactes. Portez à ébullition l'eau et le sucre. Laissez un peu refroidir. Ajoutez un peu de vinaigre et de sauce poisson. Goûtez afin d'ajuster. Mettre le reste des ingrédients en petite quantité. Et dégustez.
