Un article de SavoirToutFaire.
Les véritables tortillas sont faits à partir d'un mélange de farine de maïs et de chaux, qu'on ne fait en Europe. On peut éventuellement en trouver dans les épiceries spécialisées.
Sinon, on peut faire des tortillas avec de la farine de blé.
Tortillas au blé
Ingrédients
200g de farine, 50g de beurre, sel, eau.
Préparation
- Tamisez la farine et le sel. Ajoutez le beurre fondu. Puis ajoutez l'eau jusqu'à obtention d'une pâte souple.
- Faites 10 morceaux, recouvrez-les et laissez reposer 30 minutes.
- Etalez les morceaux pour former des galettes. Chauffez une poële et quand elle est bien chaude, mettez le premier disque à cuire sans beurre ni huile. Faites-le dorer des deux côtés. Faites de même pour les suivants. Les mettre dans un torchon en attendant de les servir garnis.
Tortillas au maïs
Ingrédients
Préparation
