Un article de SavoirToutFaire.
Ingrédients
- 700 g de bananes mûres
- 30 cL de sirop de sucre de canne
- 1 cuillère à soupe de rhum blanc
- 1 petit citron vert
Matériel
- Sorbetière
- Un presse-agrume
- Un robot-mixeur
Préparation
Préparation du sirop de sucre de canne
(pour faire un kilogramme de sucre de canne)
- 2/3 de kilo de sucre de canne
- 2/3 litre d'eau
- Mettre le sucre dans une casserole et verser l'eau,
- Porter à ébullition en remuant afin que le sucre soit totalement dissout.
- Retirer du feu dès l'ébullition
- Laisser refroidir.
Préparation du sorbet
- Peler les bananes
- Retirer les filaments qui proviennent de l'intérieur de la peau
- Les couper en rondelles
- Presser le citron
- Mettre les rondelles de bananes et le jus de citron dans un mixeur
- Rajouter le sirop et le rhum ainsi que 25 cL d'eau.
- Mixer la préparation jusqu'à obtenir une mixture uniforme
- Mettre la préparation dans la sorbetière pendant 30 minutes
