Taboulé : la meilleure recette

4.5 / 5  basé sur 177 avis
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DifficultéFacile
Préparation30 mn
Cuisson0 mn
Temps total2 h 30 mn

Découvrez ma recette de taboulé. idéale pour l'été. Frais et très facile à préparer, vous pouvez également faire cette recette pour accompagner vos grillades.

Ingrédients

4 personnes
  • Couscous moyen 200 g

  • Tomate roma ou coeur de boeuf

    Tomate roma ou coeur de boeuf 400 g

  • Oignon nouveau

    Oignon nouveau 150 g

  • Concombre

    Concombre ½

  • Jus de citron

    Jus de citron 1

  • Huile d'olive

    Huile d'olive 3 c à s

  • persil plat

    persil plat 1 bouquet

  • Coriandre fraîche

    Coriandre fraîche 1 bouquet

  • Menthe

    Menthe 1 bouquet

  • Sel

    Sel 1 pincée

  • Poivre

    Poivre 1 pincée

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Préparation

  1. 1 Mettez le couscous dans un saladier, couvrez-le d 'eau froide. Laissez ainsi une demi-heure en soulevant de temps en temps les graines à la fourchette pour aérer le couscous. Lorsque l'eau a été complètement absorbée par le couscous, arrosez-le de jus de citron, salez et poivrez, mélangez à la fourchette.
  2. 2 Lavez les tomates, épépinez-les. Épluchez le concombre. Coupez-les en petits dés. Épluchez les oignons et émincez-les finement. Ajoutez le tout au couscous, arrosez d'huile d'olive, mélangez.
  3. Pour finir
    Hachez finement les herbes au couteau et ajoutez-les à la salade, mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement si c'est nécessaire et placez le tout au frais au moins 2 heures.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 153 avis)
Signaler nasseder - 22 août 2023
Très bien

bonne recette a part qu'il ne faut jamais ajouter de l'eau (mème avec le couscous complet), les légumes le jus de citron et l'huile d'olive suffisent largement.

Signaler LD_Kitsune_6 - 24 août 2022
Excellent

Juste INCROYABLE ! On avait déjà fait des taboulés avec d’autres recettes avant mais celui-ci est de loin le meilleur ! Il est en plus assez rapide à préparer (pour un taboulé évidemment). À refaire !

Signaler choco - 13 juillet 2022
Excellent

c'est exactement comme çà que je le fais aussi ! j'ajoute juste une pincée de ras-el-hanout pour pimper le truc, avant de servir très frais, avec un bon thé à la menthe !!!

Signaler Sylvie - 23 août 2021
Excellent

Parfaite ! Je rajoute un peu plus d' huile d' olive de très grand crû, donc parfumée et quelques grains de raisins secs bio au préalable gonflés dans de l'eau 1 ou 2 h

Signaler Alain - 22 août 2021
Très bien

Surtout ne pas mettre de l'eau sur le couscous. Le jus des tomates, concombres et autres y pourvoira largement. Mélangez avec le couscous se. Ajouter simplement du jus de citron en fin de préparation. Sinon trop aqueux

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