Un article de SavoirToutFaire.
Temps de préparation : 25 minutes.
Ingrédient (pour 6 personnes)
- 225 grammes de chocolat
- 6 oeufs
- 6 cuillères à soupe de sucre en poudre
- De la crème fraîche
Préparation
- Séparer les blancs des jaunes.
- Casser le chocolat en morceaux.
- Le faire fondre à feu très doux avec un peu d'eau.
- Quand le chocolat est fondu, le verser dans un saladier et y ajouter les 6 jaunes d'oeufs.
- Remuer le tout et ajouter progressivement le sucre en poudre.
- Laisser refroidir.
- Dans un même temps, battre les blancs en neige.
Eclairage
Il est impératif que les blancs en neige soient bien montés.
- Incorporer la crème fraîche dans la préparation au chocolat.
- Ajouter enfin les blancs en neige.
- Mélanger très doucement.
- Laisser refroidir pendant au moins 12 heures.
